Éthiopie / Café aromatique

Description

Ce café est un lot éthiopien entièrement lavé, originaire de la région d’Oromia, plus précisément de la zone de Guji, district de Shakiso, kebele de Tero, à environ 542 km d’Addis-Abeba. Il provient de variétés anciennes éthiopiennes cultivées en haute altitude, généralement entre 1 950 et 2 150 mètres, sur des sols limoneux rouges bénéficiant d’une pluviométrie annuelle d’environ 1 200 à 1 500 mm. La récolte s’étend de novembre à février ; les producteurs sélectionnent alors les cerises mûres et les acheminent vers la station de traitement.

Ce café présente un profil aromatique net, vif et raffiné, caractéristique des cafés lavés de Guji/Shakiso. Il est conforme au règlement EUDR, garantissant un approvisionnement sans déforestation, une production légale et une traçabilité rigoureuse pour le marché de l’UE.

Café aromatique