Pu Erh Vanille Caramel / Thé sombre

Le thé sombre Pu Erh est un thé noir post-fermenté, originaire de la province chinoise de Yunnan. Contrairement au thé noir qui subit une oxydation, le thé sombre dit “Pu Erh” est un thé fermenté au sens propre. Il vieilli lentement, placé en cave, durant de longs mois, voir des années, allant même jusqu’à plusieurs décennies pour les thés millésimés. Ce thé est issu d’une feuille de théier bien spécifique, dont la feuille est intensément odorante, grande et très déployée. Il existe deux types de Pu Erh: le compressé, ou “cru”, et le noir, ou “cuit”.