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Nicaragua / Café doux aux arômes subtils

Buenos Aires / Mozonte / Nueva Segovia

Ce café est produit au coeur des montagnes Dipilto, à proximité de la frontière avec le Honduras. Il est cultivé sur un sol
sablonneux, à une altitude comprise entre 1200 et 1700 mètres d’altitude. Les caféiers sont produits sous ombrage (70%
avec des essences variées), avec une fertilisation des sols et des plantes respectant l’environnement.
Ce café subit un traitement par voie lavée. Ce sont les cerises récoltées dans la partie la plus haute de la ferme qui sont
ainsi préparées par voie humide. Le process est assez classique puisque les cerises sont dépulpées, fermentées, lavées
puis séchées sur patio.

Variété : Maragogype

Profil : Fruité et gourmand

9,50 35,00 

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