Kenya – Tambaya AA

Ce café du comté de Nyeri se caractérise par des températures fraîches et des hauts plateaux fertiles au centre. Il se situe entre la base orientale de la chaîne d’Aberdare (Nyandarua), une partie de l’extrémité orientale de la vallée du Grand Rift et les pentes occidentales du mont Kenya. La ville de Nyeri, siège du comté, sert de destination aux visiteurs du parc national d’Aberdare et du mont Kenya.

Le sol fertile de la région, les précipitations saisonnières et l’altitude élevée créent un climat idéal pour la culture du café. Cet environnement produit des cafés à forte acidité, corsés et aux arômes de fruits mûrs. Les températures nocturnes fraîches à haute altitude ralentissent le développement des grains de café, ce qui donne des grains denses et durs avec une acidité et une complexité élevées.