Guatemala / Café rond avec un corps riche et sirupeux

Description

Quetzalito est un café produit sur le terroir de San Pedro Necta dans la fameuse région de Huehuetenango par une association de producteurs locaux, les cerises sont issues des variétés Bourbon, Typica, Caturra et Catuaí. Les fermes sont situées en majorité à une altitude de 1800m.

San Pedro Necta est une municipalité du département de Huehuetenango, au Guatemala, avec des racines historiques remontant à l’époque précolombienne. Son nom provient de deux sources : « San Pedro », en l’honneur de l’apôtre du même nom, et « Necta », un mot Mam signifiant « là où la rivière coule », faisant référence à la rivière San Pedro qui traverse le chef-lieu municipal.